MİLFÖY HAMURUNDAN REÇELLİ KURABİYE

milföy hamurunu seviyorsanız bu tarif tam size göre:) hem farklı hem çıtır hemde lezzetli kurabiyelerimin tarifini şöyyylee açıklıyorum:)

MALZEMELER:

on adet milföy hamuru

bir küçük kase ahududu reçeli

süslemek için pudra şekeri

hazır çikolata sosu

YAPILIŞI:

dolaptan çıkartıp yumuşayan milföy hamurlarımızı tezgahımıza alıyoruz ve ortasına bir çay kaşığı reçel sürüyoruz, kenarlarından bohça toplar gibi toplayarak ağzını kapatıyoruz..

180 derece fırınımızda pişmeye bırakıyoruz, piştikten sonra servis tabağına alarak soğumasını bekliyoruz, soğuduktan sonra önce pudra şekerini serpiyoruz ardından da hazır çikolata sosumuzla süslüyoruz..afiyet olsun..

            çiğdem                                                                                                                                                      

              

Meyveli Kurabiye

 

Cookie seviyorsanız eğer bu tarif çok benzer tat içeriyor.. Dışı sert ama ağızda dağılan içi ise hafif yumuşak kıvamda..

Malzemeler :

75 gram oda ısısında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 Yumurta

1 Su bardağı Şeker

Vanilya ( dr. oetker premium )

Kabartma tozu

1 çay bardağı Kuru meyve

1 su bardağı Kavrulmuş Ceviz

1 çay bardağı damla çikolata ( Ülker'den başka damla çikolataları malesef güzel sonuç vermiyor)

1/2 çay bardağı hindistan cevizi

Tarçın Şekeri + Karamel-Vanilya Şekeri  ( Kotanyı marka kullanıyorum, şart değil koyulmasa da olur )

Aldığı kadar un yaklaşık 2 su bardağı kadar.

Öncelikle yağ, şeker ve yumurtayı krema haline gelene kadar mikserimizle çırpıyoruz. Ardından tüm malzemelerimizi ekleyerek ne yumuşak ne sert orta kıvamda bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz.Ardından hamuru ikiye ayırıp bir kısmına kuru meyve ve ceviz ekleyip, diğer kısmına da hindistan cevizi,kavrulmuş ceviz ve damla çikolatası ekleyerek yoğuruyoruz.Bu şekilde iki farklı malzemeli aynı hamurdan kurabiyemiz oluyor..

 

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize elimizle gelişi güzel şekil verdiğimiz kurabiyeleri aralıklı olarak dizip 170 derecede turbo ayarında pişiriyoruz.. Yaklaşık 25 dk kadar.

Yukarıda belirttiğim ölçülerden 2 tepsi yani toplam 40 ad. kurabiye çıkıyor..

Soğuk süt ve kahve ile çok güzel gidiyor, test edilip onaylanmıştır

Afiyet bal şeker olsun amma kilo olmasın..

Sevgiler..

Handan

Kıyır Tuzlu Kurabiye

Hazır gıdaları genelde pek tüketmemeye çalışıyorum, çok güvendiğim yer olmadıkça her yerden yemek yemem.. Emin olduğum pastanelerden alışveriş yaparım ama yine de içim rahat etmezdi. Nişan zamanında sürekli kurupasta denemeleri yaptık ta ki bu kurabiyeyi yapana kadar.. Her tariften bir şeyler kattım ve ortaya müthiş lezzetli, ağızda dağılan ve hiç bir şekilde günlerce bayatlamayan aynı tazeliği koruyan bir kurabiye çıktı..

Sizde kıyır kıyır, ağızda dağılan ama gevrek bir kurabiye arıyorsanız buyrun tarifi burada.. İddia ediyorum hayatım boyunca böyle lezzetli bir kurabiye yemedim, en güzel tarafı da hiç bir şekilde bayatlamaması.Piştikten sonra soğutup buzluğa koyuyorum ve istediğim zaman çıkarıp yiyoruz tabağa koyduğum gibi bir kaç dakika içerisinde çözülüyor. Eşim çok sevdiği için evimizde eksik etmiyorum..

Neyse çok konuşmadan tarife geçelim..

Malzemelerimiz :

125 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı ( tereyağını ağır bulanlar sana hamurişi margarini denesinler )

1 çay bardağı sıvıyağ

3 kaşık süt

1 yumurta

4 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker (pudra şekeri kesinlikle kullanmayın )

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 pk kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

 

Üzeri için;

Yumurta sarısı, pekmez ve haşhaş/susam

Yağları, yumurta, sirke, süt ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Ardından un, nişasta , tuz ve mahlepi ekleyip yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.Hamurun kıvamı kum kum ama hemen toparlanan yumuşacık bir hamur olmalı , un miktarına mutlaka dikkat ediniz. Hamur sert olursa gevrekliği ve kıyırlığı azalır..

Hamura istediğimiz şekili verip, üzerlerine yumurta sarısının içine bir kaç damla pekmez karıştırıp sürüyoruz      ( pekmez güzelce kızarmasını sağlıyor ) ve 180 derecede turbo fırın ayarında pişiriyoruz.
Ben gevrekliğini fazla sevdiğim için biraz fazla pişiriyorum siz damak zevkinize göre daha az pişirebilirsiniz.

Hamurun yarısını ayırıp pul biber ve az kekik ile yoğurup poğaça şeklini verebilirsiniz veya dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz çok leziz oluyor..

Bu kadar basit ve leziz bir tarif, afiyet olsun yapacaklara..

Afiyetle

Handan

Kurabiyeler