BAKLAVA YUFKASINDAN KIYMALI BÖREK

 geçenlerde tatlı yapmak için baklava yufkası almıştım ama tatlı yapmaktan vazgeçince yufkaları nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken vazgeçilmezim olan börek yapmaya karar verdim..zaten uzun zamandırda denemek istediğim bir tarifti iyikide denemişim:)

 MALZEMELER:

bir paket hazır baklavalık yufka
bir bardak su
yarım su bardağı sıvı yağ
bir büyük kuru soğan
kıyma,tuz,pul biber

YAPILIŞI:

öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlıyalım..tavada kıymamızı soğanımızı tuz ve baharatlarımızı kavuruyoruz..daha sonra altını yağladığımız tepsimize yufkalarımızı ikişer ikişer sererek bir fırça yardımıyla sıvıyağ ve suyla karıştırdığımız harcımızdan sürüyoruz..20 tane yufkamızı bu şekilde dizdikten sonra kıymalı harcımızı yufkalarımızın üzerine döküyoruz. geri kalan yufkalarımızıda aynı şekilde ikişer olarak yağlayarak tepsimize diziyoruz..bıçakla eşit miktarda kesiyoruz(kesme işlemini önce yapmak zorundayız aksi halde piştikten sonra aşırı çıtır olduğundan kesilmez)180 derece fırınımızda pişmeye bırakıyoruz..

                      yufkaların çokluğu sebebiyle yapımı biraz zamanımızı alıyo ama kesinlikle yaptığnızıda değiyor...afiyet olsun..


çiğdem

KIYMALI BÖREK

 hamur işlerini çok severim ama tercih yapmam gerekirse börekleri tüm hamur işlerine tercih ederim, heleki birde kıymalıysa ımmmmhh neyse tarife geçeyim en iyisi:))

MALZEMELER:

beş adet yufka
bir su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
bir adet büyük kuru soğan
kıyma.tuz,pul biber,karabiber
susam

YAPILIŞI:

kıyma ölçüsünü tercihinize göre kendiniz ayarlamanız için ölçü vermedim..kıymamızı kuru soğanımızı tuzumuzu ve baharatlarımızı kavuruyoruz..bir taraftanda sütümüzü yoğurdumuzu ve sıvı yağımızı kasede çırpıyoruz..bir adet yufkamızı tezgahımıza seriyoruz ve ikiye katlıyoruz, yufkamızın uzun tarafına kıymamızı döküyoruz ve rulo yapmaya başlıyoruz tepsimize diziyoruz..bütün yufkalarımızı bu şekilde sardıktan sonra yoğurtlu harcımızı böreğimizin üzerine döküyoruz susamlarınıda serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza atıyoruz. fırından çıkardıktan sonra yumuşak kalması için üstünü başka bir tepsiyle on dakika kadar kapatıyoruz.böreğimiz yemeye hazırdır artık..afiyet olsun..


çiğdem

YALANCI SU BÖREĞİ

Bütün börekleri çok severim ama su böreğini de tek geçerim:) adı her ne kadar yalancı su böreği olsada gerçeğinin tıpkısının aynısı dedirtecek kadar iddialı tarifimi sizlerle paylaşmak istedim..Her yiyenin mutlaka tarifini almak istediği su böreğimin malzeme listesiyle işe başlayalım :)

MALZEMELER:
5 adet yufka
5 adet yumurta
1 subardağı ayçiçek yağı
2.5 bardak su
yarım kalıp beyaz peynir


YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurtaları öncelikle çırpalım, daha sonra yağla suyu ekleyip karıştıralım ve harcımızı hazırlayalım..Tepsiyi yağlayalım ilk yufkamızı serelim kalan yufkaları elimizle parçalara ayırarak hazırladığımız harcımıza batıralım ve tepsiye dizelim. .Yufkaların yarısına gelince peynirimizi serpelim tekrardan yufkalarımızı parçalayarak harcımıza batıra batıra dizmeye devam edelim, ta ki son bir yufka kalana kadar..Kalan son yufkamızı parçalamadan tüm bir şekilde tepsimize serelim kalan harcımızı da tüm böreğimizin üstüne dökelim en az bir saat dinlendirelim ki yufkalar harcı iyicene çeksin 180 derece fırında pişirebiliriz artık..

Şimdiden afiyet olsun..


çiğdem

Galete Unlu Sigara Böreği

Sigara böreğini yıllarca hiç yemedim, çok yağ çektiği ve başımı ağrıttığı için.. Ama hep buruk bir şekilde yiyenlere baktım.. Artık bakmıyorum, neden m? Actifry'ımın sayesinde.. Abartısız söylüyorum hayatımda yediğim en güzel börekleri yiyorum hem de kalori, yağ hesabı yapmadan..

Actifry ile mucizeler yaratabilirsiniz, pilavdan tatlıya, tatlıdan böreğe, börekten kızartmaya, kızartmadan her türlü ete kadar aklınıza gelecek bir çok yemeği pişirebilirsiniz. Ben sadece kızartma ve börek yapıyorum en kısa sürede et pişirimini de deneyeceğim.. Sonucun mükemmel olacağından şüphem yok..

Actifry ile artık kızartmalara uzaktan bakmak yok,yumulun güzelim kızartmalara, böreklere

Sözün kısası iyi ki varsın Tefal diyorum ve bizi bu fıstıkla tanıştırdığın için sana şükranlarımı sunarım..

Bu böreklerimi 15 dkda 1 tatlı kaşığı yağ ile pişirdim, yaklaşık 16 adet kadar çıkıyor bir pişirimde..

Malzemeler 

2Yufka

Yarım çay bardağı süt

2 Kaşık sıvı yağ

2 Kaşık su

İç harcı:

Böreklik peynir ( Muratbey en güzeli )

Maydanoz

Tuz

Nane

Bulamak için;

1 Yumurta akı

Galete unu

Yufkalarımızı açıp sekiz parçaya üçgen şeklinde bölüyoruz. Üzerine süt,su ve yağımızla hazırladığımız harcı sürüyoruz ve birer kaşık peynirli iç harcımızı koyup sigara şeklinde sarıyoruz..Sardığımız böreklerimizi önce Ayrı bir kapta çırptığımız yumurta aklarına sonra galete unumuza bulayıp pişiriyoruz..Actifry olmayanlar fırında 180 derecede pişirebilirler..

Afiyetle

Handan

Börekler