Katmer

 

Katmer sevmeyen var mı ?

 

Herkesin bir katmer tarifi vardır, katmer ne kadar ince açılırsa  ( tabiri caizse tülbent gibi ) lezzeti bu orantıda güzel olur. Fakat ben ince değil kalın dokuda olmasını çok daha seviyorum. Damak zevki :)

Malzemelerimiz:

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket instant maya

1/3 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı ılık su

 Aldığı kadar un

Tuz

Yapılışı :

Su harici tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza ekliyoruz.Azar azar su ekleyerek sert bir kıvamda hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamur ne kadar yoğurulursa o kadar güzel olur. Yoğurma işlemimiz bittiğinde üzerini bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara bölerek olabildiğinceince açmaya çalışıyoruz.İçine dilediğimiz iç harcı koyup kenarlarını sıkıca kapatıp YAĞSIZ teflon tavada altı-üstü kızarana kadar pişiriyoruz.İyice kızaran katmerlerimizin üzerine yağ sürüp servise hazır hale getiriyoruz..

Sıcak servis ediniz..

Afiyet Olsun.
Tuğba