Çikolatalı Pasta

Şuan bir dilim olsa  yanımda afiyetle hüpletiversem nasıl olurdu ? Ah bence çok iyi olurdu..

 Kim bir dilim pastaya karşı koyabilir ki ?

Bekarken mutfağımızdan hamur işleri, tatlılar,  tuzlular eksik olmazdı evlendikten sonra ise yapamıyorum çünkü eşimin arası pek iyi değil..İlk gün yer ikinci gün yemez haliyle kaldığı için ben de misafir harici yapmıyorum..

Bu pastayı kuzenimin oğlunun doğum gününde yapmıştım çok hafif ve bir o kadar da lezzetlidir..

PANDİSPANYA Malzemelerimiz (24 cm'lik kalıp için)

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Kreması İçin ;

50 gr margarin
Yarım kilo süt
1,5 türk kahve fincanı un
2 türk kahve fincan şeker
Kakao
Vanilya

Pandispanya Yapılışı

· Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
· Toz malzemeleri (nişastalı tarifi yapıyorsanız, nişasta ile birlikte) birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin..

Kremanın Yapışılışı

Eriyen yağa tüm karışımı ekledikten sonra ceylan gözü olduğunda ocaktan alıp mikserle pürüzsüz bir görünüm elde edene kadar yaklaşık 5-6 dk. çırpıyoruz.. Soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra daha önce hazırlamış olduğumuz kremşantiyi ekliyip tekrar mikserle çırpıyoruz.. Çok güzel bir krema oluyor.

İçine de dışınada bunu sürdük..Üstünü ise trufflarla süsledik..İçinde ayrıyeten bol kavrulmuş ceviz bulunmakta arzuya göre vişne veya böğürtlenle de çok güzel oluyor..

Afiyet Olsun..

Handan

Ps. Pandispanya tarifi pastacılık konusunda kendini aşmış olan Sevgili Hünerli Bayanlar'a aittir..